O sorbato de potássio é o sal de potássio do ácido sórbico, amplamente utilizado na alimentação como conservante. O ácido sórbico se encontra em forma natural em alguns frutos. Geralmente, na indústria alimentar, utiliza-se o sorbato de potássio, pois é mais solúvel em água que o ácido sórbico.

Requeijão Cremoso é um produto de sabor bem suave e consistência cremosa. É ideal para consumo direto em pães, torradas etc. Requeijão Culinário possui fusão gradual que enriquece o preparo de vários pratos. Devido à sua consistência especial, confere um efeito aveludado na aparência de caldos, sopas, molhos e pratos doces e salgados.

Estes queijos, de origem holandesa, tradicionalmente são tingidos de vermelho. Esta tintura é inócua à saúde e preserva os queijos do crescimento de fungos.

São olhaduras formadas em função da fermentação do queijo, onde no processo final há formação de gases, buracos redondos, regulares, brilhantes no interior do mesmo.

O queijo Gorgonzola é originado de uma cultura de microorganismos que se alimenta de oxigênio. Estes microorganismos são culturas de mofos do gênero Penicilium, que crescem desenvolvendo sabor característico e se destacam pela formação de veias de cor azul-esverdeada. Estas veias crescem a partir de furos nos queijos, o que faz com que o oxigênio penetre e os mofos cresçam.

São proteínas presente no trigo, aveia, cevada e centeio. Algumas pessoas possuem intolerância ao glúten e este deve ser eliminado da alimentação. A frase, destacada nos rótulos, Não contém glúten facilita a identificação dos produtos que podem ser consumidos ou que devem ser evitados.

Light são produtos que possuem redução mínima de 25% de um constituinte do produto. Por exemplo, 25 % reduzido de gordura ou 25% reduzido em sal ou 25% reduzido de açúcar etc. Nos produtos diet, há a substituição ou a eliminação de um constituinte do produto, como por exemplo, açúcar, gordura e proteínas. Geralmente estes produtos são destinados a pessoas que têm restrição à ingestão de alguma substância.

É o percentual de valor diário para cada nutriente, recomendado para uma dieta com base em 2000 kcal ou 8400 kJ.

Gorduras saturadas são gorduras que possuem ligações químicas simples. Elas estão presentes nos queijos, no iogurte e no leite, nas carnes bovina e suína etc. Na temperatura ambiente, elas se tornam sólidas. A gordura trans é utilizada para melhorar a consistência e até aumenta o prazo de validade de alguns alimentos. É obtida através de um processo químico chamado de hidrogenação pelo qual os óleos vegetais são submetidos e onde é adicionado hidrogênio, solidificando este óleo. Ex.: margarinas.

Todos os produtos Marília possuem esta informação no rótulo. O prazo de validade varia de cinco a oito dias após aberto, desde que mantido sob refrigeração.

Não. Os produtos foram testados e foram estabelecidos períodos de validade, para preservar as características do produto.

Não é aconselhável, pois o congelamento altera as características de sabor e odor do queijo, além de prejudicar sua fatiabilidade.

Após aberto, o queijo deve ser colocado em recipiente limpo, seco, fechado, mantido na temperatura de 4ºC a 12 ºC.